Gourmet Menü

Gourmet-Menü

gebeizter Wild-Lachs
auf Orangen-Fenchelsalat

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hausgemachte Gnocchi 
mit schwarzem Trüffel
in Parmesancremesauce

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Zitronensorbet mit Grappa

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Filet vom Steinbutt
mit Morchelcremesauce,
an Kartoffel-Millefeuille und grünem Spargel

oder

geschmorte Kalbsbäckchen
in kräftigem Rotweinjus,
auf gebackener Polenta und Gemüse

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geflämmte Zabaione
mit Früchten und Cassiseis


79,00€ pro Person