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kulinarischer Abend: Essen und Trinken wie in der Toskana

!!! AUSGEBUCHT !!!

Essen und Trinken wie in der Toskana...
eine kulinarische Reise von Siena bis Livorno

am 21.September 2018 um 19.00Uhr

Unser Küchenchef Thomas Scheidweiler und sein Team kocht für Sie ein typisch, toskanisches 7-Gang-Menü.

Das Weingut SALCHETO aus Montepulciano wird diesen Abend mit herausragenden Tropfen begleiten.

 
Musikalisches Highlight wird der Gesangsauftritt von der unverwechselbaren Vanessa Calcagno sein.

Wir freuen uns auf Ihre rechtzeitige Reservierung...


Menü inklusive Weinbegleitung 115,00€ pro Person

...das Menü...

Prosciutto crudo di Cinta Senese
con carpaccio di pere
luftgetrockneter Bauernschinken
an Birnencarpaccio

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Cacciucco alla livornese
Fischsuppe nach livorneser Art

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Porcini all Aglione
sautierte Steinpilze mit Knoblauch, Peperoncino
und Olivenöl

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Pici casarecci al Cinghiale
hausgemachte Pasta mit Wildschweinragout

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Tagliata di manzo Chianina
Tranche vom Original-Fiorentina Rinderkotelett
---das weiße Chianina-Rind aus Valdichiana ist
die größte und älteste Rinderrasse der Welt---

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Pecorino di Pienza
con mostarda di Radicchio
milder Schafskäse an Radicchio-Senf

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Torta della Nonna
con fichi al passito
Omas Kuchen mit Vanillecreme und Spätlesefeigen


...die Weine...




2017 Obvius bianco  Trebbiano & Vermentino

2016 Rosso di Montepulciano DOC

2015 Nobile di Montepulciano 

2014 Salco 2089

2013 Obvius Giallo